Archiv rubriky: Olivy a olej

Domácí degustace olivových olejů, část 3

Jak už jsme si řekli, každý Extra panenský olivový olej musí mít všechny tyto tři znaky – ovocitost, trpkost a ostrost. Ale to nestačí! Nejenom že musí mít „dobré vlastnosti“, současně nesmí mít žádné „špatné“. Pojďme si tedy říct, co … Celý příspěvek

Rubriky: Olivy a olej | Štítky: | Napsat komentář

Domácí degustace olivových olejů, část 2

Asi už jste také zjistili, že ne každý olivový olej s přívlastkem Extra virgin (extra panenský) je hoden tohoto označení. Jak takový „falešný“ extra panenský olivový olej poznat? Udělejte si malou domácí degustaci. Pokud se chystáte na svou první degustaci, … Celý příspěvek

Rubriky: Olivy a olej | Štítky: | Napsat komentář

Domácí degustace olivových olejů, část 1

Dobrý olivový olej je základním prvkem středomořské kuchyně. Jak ho ale poznat? Místo prohledávání všemožných testů je mnohdy jednodušší spolehnout se na vlastní smysly. Zkuste několik olejů ochutnat a rychle zjistíte, že to není zas taková věda a za chvíli … Celý příspěvek

Rubriky: Olivy a olej | Štítky: | Napsat komentář